葡萄酒如何通過配料表辨別真假?

葡萄酒，英文?

1、紅葡萄酒(Red wine) 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄，皮汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離陳釀而成的酒——皮紅且皮肉混合發(fā)酵，顏色看起來很紅。 2、白葡萄酒(White wine ) 白皮葡萄或淺紅色皮的葡萄，皮汁分離后，取其果汁釀造而成的酒——白肉且去皮發(fā)酵，色澤接近無色、淺黃、淺黃帶綠或禾桿黃。3、桃紅葡萄酒(Pink wine ) 桃紅葡萄酒酒，平時(shí)提的不多。葡萄品種選擇和釀造過程介于白、紅葡萄酒之間，選用皮紅肉白的葡萄，皮汁短期混合發(fā)酵，達(dá)到色澤要求后進(jìn)行皮渣分離，皮紅肉白且短期混合再分離，看起來是粉色或桃紅色的。4、天然葡萄酒（Brut wine） 天然葡萄酒完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒，以葡萄酒為基礎(chǔ)，再經(jīng)過酒精轉(zhuǎn)化而制得的一種開胃酒。天然葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。天然葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對(duì)恢復(fù)健康有利。5、開胃葡萄酒（Appetizer wine） 開胃酒是為了增進(jìn)食欲、營(yíng)造氣氛而飲用的酒，在葡萄酒內(nèi)加入果汁、藥草而成。在國(guó)外，傍晚時(shí)若一定要找理由喝酒，往往會(huì)喝開胃酒。這種開胃專用酒分為兩類，一種以烈酒為基酒，屬于利口酒類；另一種則為以葡萄酒為基酒制成的產(chǎn)品。這兩類酒都是在酒內(nèi)加入可促進(jìn)食欲、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)的藥草制成的，味道有點(diǎn)苦又有點(diǎn)甜。

外國(guó)葡萄酒與中國(guó)葡萄酒在酒標(biāo)上的標(biāo)注酒精度有什么不同?

紅酒真假區(qū)分?

大致有三種方法： 方法一：看紅酒瓶上有無這四個(gè)字母 隨著打假力度的增大，很多生產(chǎn)商家在生產(chǎn)產(chǎn)品時(shí)都會(huì)申請(qǐng)一個(gè)防偽碼，這個(gè)防偽碼就能很好的證明紅酒的真實(shí)身份。 方法二：通過紅酒的標(biāo)簽來辨別真假 標(biāo)簽對(duì)于紅酒來說，就像是身份證對(duì)于人一樣，是紅酒身份的證明，按照相關(guān)法律要求，在標(biāo)簽上要標(biāo)有生產(chǎn)原料，生產(chǎn)商、生產(chǎn)日期，生產(chǎn)地址等有關(guān)信息。 方法三：掃條形碼識(shí)別紅酒真假

怎么區(qū)分葡萄酒是原瓶還是國(guó)內(nèi)罐裝?

市面上所謂的“進(jìn)口紅酒”分為兩種，即國(guó)外原瓶進(jìn)口和原液進(jìn)口國(guó)內(nèi)灌裝。 原瓶進(jìn)口是指在國(guó)外釀造并灌裝后進(jìn)口的紅酒，目前國(guó)內(nèi)原瓶進(jìn)口的葡萄酒通常會(huì)在背標(biāo)上明確產(chǎn)地和灌裝地均為國(guó)外。 1、看標(biāo)簽上有沒有灌裝地。正規(guī)的廠家會(huì)在葡萄酒瓶子的背面貼標(biāo)簽注明葡萄酒是否為灌裝，這樣的葡萄酒可以購(gòu)買飲用。 2、通過轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子封口處來看。法國(guó)的瓶口封口標(biāo)一般是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的，因?yàn)閷?duì)酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口標(biāo)，所以封口標(biāo)一般都是轉(zhuǎn)得動(dòng)的。而很多國(guó)內(nèi)灌裝的紅酒，因?yàn)楣に嚨牟煌?，有很多是轉(zhuǎn)不動(dòng)的，還有的甚至是怕漏氣，將瓶口封標(biāo)做得緊緊的，同樣也轉(zhuǎn)不動(dòng)。 3、從玻璃瓶上來判斷。國(guó)內(nèi)的紅酒瓶一般做得比較粗糙，整個(gè)的瓶子看起來沒光澤，很暗淡。還有瓶子下方的毫升數(shù)一般標(biāo)明的是750ml，用的是毫升表示。而法國(guó)的瓶子一般標(biāo)明的是75cl，用的是分升表示。同時(shí)法國(guó)的瓶底深部較厚，國(guó)內(nèi)的都很淺。如果你對(duì)法國(guó)各個(gè)產(chǎn)區(qū)認(rèn)識(shí)深的話，甚至可以通過瓶形來判斷，因法國(guó)不同產(chǎn)區(qū)的玻璃瓶形會(huì)有各自的特點(diǎn)。而國(guó)內(nèi)灌裝的一般不會(huì)注意到這一點(diǎn)。 4、酒標(biāo)及檢驗(yàn)檢疫中文標(biāo)識(shí)。酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼一般來說69開頭的肯定是中國(guó)灌裝的，3開頭的多為法國(guó)原裝的。一般法國(guó)不同產(chǎn)區(qū)的酒標(biāo)是有一定規(guī)律的，可以在網(wǎng)上相應(yīng)查得到?？淳破勘趁鏄?biāo)簽上是否有中文標(biāo)識(shí)。進(jìn)口葡萄酒主標(biāo)以英文為主，原背標(biāo)也是，但通關(guān)后要求貼中文標(biāo)，同時(shí)標(biāo)注產(chǎn)地(法國(guó)或產(chǎn)區(qū))及國(guó)內(nèi)代理商所。根據(jù)中國(guó)法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒有中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口，質(zhì)量不能保證。 如果中文標(biāo)簽上的條形碼是以“69”開頭，但仍然打著進(jìn)口酒的旗號(hào)在叫賣，那說明，這個(gè)所謂的進(jìn)口酒肯定是假的。

葡萄酒英語專業(yè)術(shù)語?

很多，但是一些常見的包括：1. Tannin (單寧) - 一種多酚類化合物，會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)味和口感產(chǎn)生影響2. Terroir (土壤) - 土壤、氣候和地理位置等因素對(duì)葡萄生長(zhǎng)和葡萄酒風(fēng)味的影響3. Vintage (年份) - 代表釀酒中使用的葡萄的年份，通常在葡萄酒標(biāo)簽上會(huì)明確標(biāo)注4. Varietal (品種) - 代表釀酒中使用的葡萄品種，例如赤霞珠、雷司令等5. Aromas (香氣) - 代表葡萄酒中的香氣，可以分為果香、花香、草香等不同類別。 熟悉葡萄酒專業(yè)術(shù)語對(duì)于酒文化學(xué)習(xí)和品酒很有幫助，除了上述幾個(gè)術(shù)語，還有很多其他有趣的術(shù)語需要了解。

有很多，包括：1. Wine - 葡萄酒2. Grape variety - 葡萄品種3. Harvest - 收獲4. Fermentation - 發(fā)酵5. Aging - 陳釀6. Oak barrel - 橡木桶7. Tannin - 鞣質(zhì)8. Aroma - 香氣9. Vintage - 年份10. Terroir - 土壤特征這些術(shù)語在葡萄酒的種類、產(chǎn)地、生產(chǎn)工藝等方面都有不同的意義和用法。 學(xué)習(xí)和掌握這些專業(yè)術(shù)語，可以幫助我們更好地了解葡萄酒，品嘗葡萄酒，甚至可以成為一名優(yōu)秀的葡萄酒評(píng)鑒師。